En el mismo lugar que ocupó el mítico Jockey, se encuentra ahora Saddle, uno de los grandes restaurantes de Madrid que ofrece una perfecta simbiosis entre cocina, sala y bodega con tres grandes profesionales al frente de cada apartado.
Desde la Academia Madrileña de Gastronomía no queremos nunca recomendar un establecimiento por encima de otro, agradecemos su colaboración a los establecimientos a los que hacemos referencia pero son solo un ejemplo de la oferta gastronómica que tiene Madrid, y les invitamos a ustedes a que descubran por sí mismos la gran riqueza de nuestra Comunidad.