No podía faltar en la oferta de la gastronomía madrileña una representación de los mejores cocineros a nivel mundial. Robuchon Madrid es un buen ejemplo de esa presencia.
Desde la Academia Madrileña de Gastronomía no queremos nunca recomendar un establecimiento por encima de otro, agradecemos su colaboración a los establecimientos a los que hacemos referencia pero son solo un ejemplo de la oferta gastronómica que tiene Madrid, y les invitamos a ustedes a que descubran por sí mismos la gran riqueza de nuestra Comunidad.

Puede ser difícil clasificar un restaurante como Ugo Chan, sin duda es un restaurante japonés, pero también es  un restaurante con raíces madrileñas, no es una vinoteca, pero tiene una magnífica carta de vinos, es un restaurante de producto, es una gran sala …  en realidad, es un reflejo de su creador, Hugo Muñoz, un cocinero con luz propia dentro de la gastronomía madrileña.
Desde la Academia Madrileña de Gastronomía no queremos nunca recomendar un establecimiento por encima de otro, agradecemos su colaboración a los establecimientos a los que hacemos referencia pero son solo un ejemplo de la oferta gastronómica que tiene Madrid, y les invitamos a ustedes a que descubran por sí mismos la gran riqueza de nuestra Comunidad.

El Club Financiero Génova siempre ha sido un entorno privilegiado. Ahora, con su apertura al público de la mano de Nino Redruello y el Grupo La Ancha es un magnífico ejemplo de las grandes salas de Madrid con una cocina basada en producto, un magnífico servicio de sala y unas vistas privilegiadas.
Desde la Academia Madrileña de Gastronomía no queremos nunca recomendar un establecimiento por encima de otro, agradecemos su colaboración a los establecimientos a los que hacemos referencia pero son solo un ejemplo de la oferta gastronómica que tiene Madrid, y les invitamos a ustedes a que descubran por sí mismos la gran riqueza de nuestra Comunidad.

Dentro de la oferta gastronómica de los grandes hoteles de Madrid, el hotel Santo Mauro es, sin duda, un magnífico ejemplo de las grandes salas donde podemos disfrutar de una gran comida, tomar algo ligero o relajarse con un cocktail en un entorno privilegiado.
Desde la Academia Madrileña de Gastronomía no queremos nunca recomendar un establecimiento por encima de otro, agradecemos su colaboración a los establecimientos a los que hacemos referencia pero son solo un ejemplo de la oferta gastronómica que tiene Madrid, y les invitamos a ustedes a que descubran por sí mismos la gran riqueza de nuestra Comunidad.

En el mismo lugar que ocupó el mítico Jockey, se encuentra ahora Saddle, uno de los grandes restaurantes de Madrid que ofrece una perfecta simbiosis entre cocina, sala y bodega con tres grandes profesionales al frente de cada apartado.
Desde la Academia Madrileña de Gastronomía no queremos nunca recomendar un establecimiento por encima de otro, agradecemos su colaboración a los establecimientos a los que hacemos referencia pero son solo un ejemplo de la oferta gastronómica que tiene Madrid, y les invitamos a ustedes a que descubran por sí mismos la gran riqueza de nuestra Comunidad.

Una de las grandes salas de Madrid que, con más de ochenta años de trayectoria, es un ejemplo de como las tradiciones se pueden mantener a lo largo del tiempo sin perder ninguna de las virtudes que definen a una gran restaurante.
Desde la Academia Madrileña de Gastronomía no queremos nunca recomendar un establecimiento por encima de otro, agradecemos su colaboración a los establecimientos a los que hacemos referencia pero son solo un ejemplo de la oferta gastronómica que tiene Madrid, y les invitamos a ustedes a que descubran por sí mismos la gran riqueza de nuestra Comunidad.